Mat till rätt pris

Mat till lägsta pris – den dolda notan

I butiken kan konventionellt odlad mat verka billig. Men priset speglar inte verkligheten. Det är ett pris utan de dolda kostnader som betalas av oss alla genom skatter, sjukvård, vattenrening och förlust av naturens resurser. FAO visar att livsmedelssystemet globalt har 12,7 biljoner USD/år i dolda kostnader – mer än det dubbla av vad maten kostar i handeln.

Dolda kostnader i konventionellt jordbruk

• Kvävegödsel: Dolda kostnader i EU beräknas till 70–320 miljarder euro/år. Tillverkningen kräver fossil energi och släpper ut ca 450 miljoner ton CO₂/år. Höga givor leder till nitratöverskott i grödan och risk för hälsa och miljö.
• Bekämpningsmedel: Glyfosat och neonikotinoider skadar jordens mikroliv och pollinatörer. Pollinatörstapp kan innebära hundratals miljarder USD i förlorade skördevärden.
• PFAS och kemikalier: Spridning på åkermark har påvisats i Sverige. Hälsokostnader i EES-länder uppskattas till 52–84 miljarder euro/år. Saneringskostnader är enorma.
• Jordens avkolning: Konventionella metoder leder till förlust av markkol. IPCC uppskattar bidraget till 0,8–1,2 Gt CO₂/år globalt.

Ekologisk och regenerativ mat är billigare i verkligheten

Ekologisk mat kostar idag i snitt 20 % mer i handeln. Men den minskar de dolda kostnaderna: högre näringstäthet, mindre kemikalier, kolinlagring och inga PFAS. Sett till hela kostnadsbilden är ekologiskt/regenerativt billigare för samhället.

Hasta Eco som modell

Med samodling, biostimulanter och organiska gödselmedel bygger Hasta Eco jordens kol och näringsbalans. Resultatet är näringstät mat som stärker både människan och planeten – utan dolda kostnader.

Källor

• FAO (2023): The State of Food and Agriculture – True Cost Accounting
• European Nitrogen Assessment, PBL/JRC
• ChemSec (2022): The cost of PFAS pollution
• IPCC AR6 (2022): Land and Carbon Cycle
• WHO (2016): Health risks from nitrate/nitrite exposure

‍