18/1/2026

av:

Hasta Eco – Trefaldigt Bröd (Gråärt • Bovete • Havre)

Ett naturligt glutenfritt, högproteinbröd som passar barn, idrottare och äldre. Brödet bygger på hela korn eller kross av gråärta, bovete och havre – tre råvaror med kompletterande näringsprofil, låg klimatpåverkan och hög mättnad.

Skriv ut Spara receptet Skriv ett omdöme

ca. 3h

9 ingredienser

5/5 Stjärnor

Ingredienser

Ingredienser (1 formbröd)

- 1 dl gråärtor (hela korn, kross eller mjöl)
- 1 dl bovete (hela korn, kross eller mjöl)
- 1 dl havre (hela korn, kross eller mjöl – glutenfri)
- 5 dl ljummet vatten
- 2 msk psylliumhusk
- 2 msk kallpressad rapsolja
- 1 tsk salt
- 1 msk honung eller sirap (valfritt)
- 2 tsk torrjäst

‍

Gör så här

Förberedelser – malning

• Rostade gråärtor, bovete och havre kan malas direkt i mixer.
• Råa gråärtor ska blötläggas 8–12 timmar och kokas mjuka innan mixning.
• Mixa till grovt mjöl för rustikt bröd eller finare mjöl för mjukare konsistens.

Tillagning – steg för steg

1. Blanda vatten och psylliumhusk. Låt svälla 5 minuter.
2. Tillsätt olja, sötning och eventuell bindning.
3. Blanda i mjöl/kross, jäst och salt.
4. Rör till kladdig men formbar deg.
5. Lägg i smord brödform och jämna till.
6. Jäs under duk 45–60 minuter.
7. Baka i 190 °C i 55–60 minuter.
8. Låt svalna helt innan skivning.

‍

Näringsinnehåll per 100g

Näringsfördelar (ca per 100 g)

- Protein: 10–12 g
- Kolhydrater: ca 30 g
- Fiber: 7–9 g
- Fett: ca 4 g
- Rik på järn, magnesium, zink och B-vitaminer

‍

Tips

Valfria bindningar – välj nivå A) Veganskt basalternativ: - Extra 1 msk psylliumhusk B) Rekommenderad stabil version: - 2 äggvitor ELLER 1 dl filmjölk/yoghurt C) Växtbaserat men extra stabilt: - 1 msk chiafrön + 2 msk vatten

Recepten är under finslipning av Hero-gruppen
och kan komma att justeras.

Fler recept

Visa alla recept

Hasta Eco – Högproteinnudlar

6 ingredienser

Nudlar byggda för kropp och jord. Högproteinnudlar av gråärter, havre och bovete – naturligt glutenfria, näringstäta och odlade regenerativt. Ett livsmedel utvecklat för mänsklig hälsa och jordens långsiktiga bärkraft.

Visa recept

Hasta Eco 50/50-färs – Kött & Gråärta

1/2 dygn

9 ingredienser

Hasta Eco 50/50-färs visar hur kött kan kombineras med nordiska proteiner för att skapa bättre mat. Med gråärter som bas – och möjligheten att addera havre och bovete – kan du anpassa smak, struktur och näring efter behov. Detta recept visar hur du kan skapa saftiga, smakrika hamburgare, köttbullar och biffar genom att kombinera kött med nordiska proteiner. Med 50 % kött och 50 % gråärter behåller du köttkänslan – men höjer näringsvärdet och sänker klimatavtrycket.

Visa recept

Hasta Eco – Glutenfri Bovetesurdeg

5 dygn

2 ingredienser

En naturligt glutenfri surdeg baserad på helt bovete. Utvecklad för stabil jäsning, rik mineralprofil och djup smak – perfekt som bas för bröd med gråärta, havre och bovete.

Visa recept

Hasta Eco – Enkelt och hållbart surdegsbröd

1,5 dygn

10 ingredienser

Ett enkelt, naturligt och hållbart sätt att baka glutenfritt surdegsbröd Hasta Eco surdegsarbetssätt bygger på bovete, gråärter och havre – naturligt glutenfria råvaror med hög näringstäthet. Metoden är framtagen för att vara enkel, flexibel och robust, så att alla kan lyckas hemma. Det här är inte ett krångligt surdegsprojekt. Det är ett arbetssätt. Receptet är utformat för att fungera i vardagen, med flexibilitet för både nybörjare och vana hemmabagare.

Visa recept

Hasta Eco – Trefaldigt Bröd (Gråärt • Bovete • Havre)

ca. 3h

9 ingredienser

Visa recept

Hasta Eco Galett – Näringsrik & Glutenfri

20 min

7 ingredienser

Glutenfri • Proteinrik • Klimatsmart • Näringstät En glutenfri galett baserad på rostade gråärter, havre och bovete. Utvecklad för hög näringstäthet, stabil energi och låg klimatpåverkan. En galett som är utvecklad för att ge riktig näring – inte bara energi. Med en tredjedel vardera av gråärter, havre och bovete får du en naturligt glutenfri bas som kombinerar protein, fibrer, långsam energi och ett brett spektrum av mikronäringsämnen.

Visa recept

Hasta Eco Barngröt – näringsrik gröt för växande barn

10 min

6 ingredienser

Den här gröten är framtagen för barn och bygger på naturliga, långsamma kolhydrater, växtprotein och fibrer som ger jämn energi, bra mättnad och stöd för mage och tarm. Receptet är flexibelt och kan anpassas efter vilka råvaror man har hemma.

Visa recept

Högproteingröt – en flexibel bas från frukost till fullvärdig måltid

12 min

3 ingredienser

Vår högproteingröt är utvecklad som en funktionell och näringstät basråvara, snarare än en traditionell frukostprodukt. Den bygger på lokalt producerade råvaror med högt proteininnehåll, långsamma kolhydrater och naturlig fiber. Resultatet är en stabil blodsockerrespons, lång mättnad och ett brett användningsområde i både vardagskost och professionellt kök. Gröten är fri från tillsatt socker och snabba kolhydrater och är särskilt lämpad för personer med insulinresistens, men fungerar lika väl för aktiva människor med höga krav på näring, smak och hållbarhet. Kombinationen av växtprotein, fiber och nyttiga fetter gör gröten till ett robust fundament i en modern, cirkulär kost.

Visa recept

Ärt & Bovete – Nötig nordisk spread

15 min

6 ingedienser

En rustik och näringstät nordisk spread för dig som vill ha lång mättnad och jämn energi. Kombinationen av gråärter och rostat bovete ger en nötig, fyllig smak med tydlig karaktär – ett naturligt alternativ till klassiska baljväxtspreadar.

Visa recept

Hasta Högproteingröt – Krossad

10 min

3 ingredienser

Funktionell gröt baserad på grovt krossade, rostade råvaror utvecklad för stabilt blodsocker, insulinresistens, kärlhälsa och metabol balans. Den krossade varianten ger kortare tillagningstid och mjukare konsistens, samtidigt som den behåller låg glykemisk belastning.

Visa recept

Hasta Högproteingröt – Helkorn

10 min

3 ingredienser

Funktionell helkornsgröt baserad på hela, rostade råvaror, utvecklad för stabilt blodsocker, insulinresistens, kärlhälsa och metabol balans. Helkornsvarianten ger maximal struktur, långsam matsmältning och högsta möjliga mättnad, samtidigt som den bidrar till en låg glykemisk belastning och stark mikrobiell effekt i tarmen.

Visa recept