18/1/2026

av:

Hasta Eco 50/50-färs – Kött & Gråärta

Hasta Eco 50/50-färs visar hur kött kan kombineras med nordiska proteiner för att skapa bättre mat. Med gråärter som bas – och möjligheten att addera havre och bovete – kan du anpassa smak, struktur och näring efter behov. Detta recept visar hur du kan skapa saftiga, smakrika hamburgare, köttbullar och biffar genom att kombinera kött med nordiska proteiner. Med 50 % kött och 50 % gråärter behåller du köttkänslan – men höjer näringsvärdet och sänker klimatavtrycket.

Skriv ut Spara receptet Skriv ett omdöme

1/2 dygn

9 ingredienser

5/5 Stjärnor

Ingredienser

Grundrecept – 50 % kött, 50 % gråärter

Ingredienser:
• 400 g nötfärs (10–12 % fett)
• 400 g tillagad gråärta (ca 200 g torrvikt)
• 1 gul lök, finhackad eller riven
• 1–2 vitlöksklyftor
• 1 ägg
• 2 msk rapsolja eller smält smör
• 1–2 tsk soja eller tamari
• Salt och svartpeppar
• Ev. rökt paprika, timjan eller senap

‍

Gör så här

Förberedelse av gråärter

Naturliga (orostade) gråärter:
1. Blötlägg 10–12 timmar
2. Förkoka 30–40 minuter tills mjuka
3. Låt ånga av
4. Mixa grovt

Rostade gråärter:
• Kan mixas direkt
• Ger djupare, nötig och mer umamirikare smak
• Kräver ofta lite extra fett eller vätska

Smakskillnad – rostat vs orostat

Rostade råvaror ger:
• Mer umami
• Kraftigare arom
• Fastare struktur

Orostade råvaror ger:
• Mildare smak
• Ljusare färs
• Mjukare textur

‍

Tillsats 1: Rostad havre

Tillsätt 1–1,5 dl rostad havre.
Effekt:
• Ökad saftighet
• Mildare smak
• Perfekt för familj och barn

Tillsats 2: Rostad bovete

Tillsätt 1 dl rostad, krossad bovete.
Effekt:
• Fastare biff
• Mer tuggmotstånd
• Högre mineralinnehåll

Tillsats 3: Havre + Bovete (Hasta-signatur)

0,5 dl rostad havre + 0,5 dl rostad bovete.
Effekt:
• Optimal balans
• Djup smak
• Mycket stabil biff eller burgare

‍

Näringsinnehåll per 100g

Näringsjämförelse

Näringsämne	100 % kött	50/50 kött & gråärta
Energi	≈ 280 kcal	≈ 230 kcal
Protein	≈ 26 g	≈ 22 g
Fett	≈ 20 g	≈ 12 g
Kolhydrater	0 g	≈ 10 g
Kostfiber	0 g	≈ 7–8 g
Järn	Högt (hemjärn)	Högt + växtjärn
Magnesium	Lågt	Medel–högt
Zink	Högt	Högt
B-vitaminer	Högt	Högt + folat

Tips

Recepten är under finslipning av Hero-gruppen
och kan komma att justeras.

Fler recept

Visa alla recept

Hasta Eco – Högproteinnudlar

6 ingredienser

Nudlar byggda för kropp och jord. Högproteinnudlar av gråärter, havre och bovete – naturligt glutenfria, näringstäta och odlade regenerativt. Ett livsmedel utvecklat för mänsklig hälsa och jordens långsiktiga bärkraft.

Visa recept

Hasta Eco 50/50-färs – Kött & Gråärta

1/2 dygn

9 ingredienser

Visa recept

Hasta Eco – Glutenfri Bovetesurdeg

5 dygn

2 ingredienser

En naturligt glutenfri surdeg baserad på helt bovete. Utvecklad för stabil jäsning, rik mineralprofil och djup smak – perfekt som bas för bröd med gråärta, havre och bovete.

Visa recept

Hasta Eco – Enkelt och hållbart surdegsbröd

1,5 dygn

10 ingredienser

Ett enkelt, naturligt och hållbart sätt att baka glutenfritt surdegsbröd Hasta Eco surdegsarbetssätt bygger på bovete, gråärter och havre – naturligt glutenfria råvaror med hög näringstäthet. Metoden är framtagen för att vara enkel, flexibel och robust, så att alla kan lyckas hemma. Det här är inte ett krångligt surdegsprojekt. Det är ett arbetssätt. Receptet är utformat för att fungera i vardagen, med flexibilitet för både nybörjare och vana hemmabagare.

Visa recept

Hasta Eco – Trefaldigt Bröd (Gråärt • Bovete • Havre)

ca. 3h

9 ingredienser

Ett naturligt glutenfritt, högproteinbröd som passar barn, idrottare och äldre. Brödet bygger på hela korn eller kross av gråärta, bovete och havre – tre råvaror med kompletterande näringsprofil, låg klimatpåverkan och hög mättnad.

Visa recept

Hasta Eco Galett – Näringsrik & Glutenfri

20 min

7 ingredienser

Glutenfri • Proteinrik • Klimatsmart • Näringstät En glutenfri galett baserad på rostade gråärter, havre och bovete. Utvecklad för hög näringstäthet, stabil energi och låg klimatpåverkan. En galett som är utvecklad för att ge riktig näring – inte bara energi. Med en tredjedel vardera av gråärter, havre och bovete får du en naturligt glutenfri bas som kombinerar protein, fibrer, långsam energi och ett brett spektrum av mikronäringsämnen.

Visa recept

Hasta Eco Barngröt – näringsrik gröt för växande barn

10 min

6 ingredienser

Den här gröten är framtagen för barn och bygger på naturliga, långsamma kolhydrater, växtprotein och fibrer som ger jämn energi, bra mättnad och stöd för mage och tarm. Receptet är flexibelt och kan anpassas efter vilka råvaror man har hemma.

Visa recept

Högproteingröt – en flexibel bas från frukost till fullvärdig måltid

12 min

3 ingredienser

Vår högproteingröt är utvecklad som en funktionell och näringstät basråvara, snarare än en traditionell frukostprodukt. Den bygger på lokalt producerade råvaror med högt proteininnehåll, långsamma kolhydrater och naturlig fiber. Resultatet är en stabil blodsockerrespons, lång mättnad och ett brett användningsområde i både vardagskost och professionellt kök. Gröten är fri från tillsatt socker och snabba kolhydrater och är särskilt lämpad för personer med insulinresistens, men fungerar lika väl för aktiva människor med höga krav på näring, smak och hållbarhet. Kombinationen av växtprotein, fiber och nyttiga fetter gör gröten till ett robust fundament i en modern, cirkulär kost.

Visa recept

Ärt & Bovete – Nötig nordisk spread

15 min

6 ingedienser

En rustik och näringstät nordisk spread för dig som vill ha lång mättnad och jämn energi. Kombinationen av gråärter och rostat bovete ger en nötig, fyllig smak med tydlig karaktär – ett naturligt alternativ till klassiska baljväxtspreadar.

Visa recept

Hasta Högproteingröt – Krossad

10 min

3 ingredienser

Funktionell gröt baserad på grovt krossade, rostade råvaror utvecklad för stabilt blodsocker, insulinresistens, kärlhälsa och metabol balans. Den krossade varianten ger kortare tillagningstid och mjukare konsistens, samtidigt som den behåller låg glykemisk belastning.

Visa recept

Hasta Högproteingröt – Helkorn

10 min

3 ingredienser

Funktionell helkornsgröt baserad på hela, rostade råvaror, utvecklad för stabilt blodsocker, insulinresistens, kärlhälsa och metabol balans. Helkornsvarianten ger maximal struktur, långsam matsmältning och högsta möjliga mättnad, samtidigt som den bidrar till en låg glykemisk belastning och stark mikrobiell effekt i tarmen.

Visa recept